Pacco Numa "Assaggio"

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Contenuto:
1 cartone composto da
3 bottiglie di olio extra vergine d'oliva Sabina DOP Numa Pompilio da 750 ml.
3 bottiglie a scelta tra olio al limone, olio allo zenzero, olio alloro e rosmarino da 250 ml.
1 vasetto di pomodori secchi sott'olio 220 gr.
1 vasetto di patè d'oliva da 180 gr.
1 vasetto di patè piccante da 180 gr.

OLIO "NUMA POMPILIO"
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)

Cultivar: Carboncella 20%, Raia 20%, Frantoio 60%.

L'esame visivo ci regala un bel colore giallo verde. L'impatto olfattivo è intenso, con
eleganti note vegetali caratterizzate da spiccate note di erbe fresche appena falciate,
verdure di campo e sentori balsamici.
Al gusto è morbido e fine dotato di ricchi toni di carciofo, seguite da note di cardo, con una sensazione piccante finale.
Olio equilibrato, fine, elegante e di buona persistenza con un finale in bocca complesso. La raccolta delle olive avviene per brucatura manuale con tempi di raccolta differenziati in funzione del cultivar.

Imbottigliato sotto azoto inerte.

Abbinamenti: a crudo su carni alla brace, zuppe di legumi, primi piatti al pomodoro.

Temperatura di conservazione: 14 23 °C

OLIO LIMONE-OLIVE
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)

Caratteristiche organolettiche:
Condimento ottenuto con le moderni tecnologie che consentono di frangere contemporaneamente olive (70%) e limoni (30%) ed unicamente mediante procedimenti meccanici, con estrazione a freddo, è possibile ottenere questo olio. L’esame visivo ci regala un bel colore giallo verde. L’impianto olfattivo è intenso con un fruttato netto di limone e con un buon ventaglio di sensazioni in cui prevalgono eleganti note vegetali. All’esame gustativo esplode l’intensità di limone, con una leggera sensazione piccante finale. La persistenza in bocca è veramente lunga.

Abbinamenti:
carni alla brace, risotti, pomodori, insalate e sulle fragole appena zuccherate.

OLIO ZENZERO-OLIVE
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)

Ottenuto con la frangitura contemporanea di olive e zenzero, come per l'olio al limone, si ottiene questo olio.
L'impianto olfattivo è intenso con un fruttato netto di zenzero ed un ventaglio di sensazioni vegetali, in cui prevale il rosmarino. All'esame gustativo esplode l'intensità dello zenzero, con una sensazione piccante finale. La persistenza in bocca è lunga ed intensa. Lo zenzero è uno stimolante generale ed un efficace ricostituente conosciuto da molto tempo dalla farmacopea cinese per lottare contro l'affaticamento, l'astenia e l'impotenza. Nella medicina asiatica, lo zenzero viene considerato una spezia "calda", è considerato un efficace tonico Yang, il quale serve proprio per rafforzare le energie maschili, del fuoco e della vitalità. Le principali sostanze in esso contenute sono l'olio essenziale con zingiberene, il gingerolo e lo shogaolo, che favoriscono la digestione e stimolano l'organismo. Inoltre gli enzimi ed antiossidanti presenti hanno proprietà anti-invecchiamento.
Abbinamenti:
pesce, carni bianche, risotti e verdure fresche o cotte al vapore al vapore. In particolare in tutte le pietanze dove si usa lo zenzero

OLIO ALLORO-ROSMARINO-OLIVE
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)

Condimento ottenuto con le moderne tecnologie che consentono di frangere contemporaneamente olive (90%), bacche di alloro e rosmarino (10%) ed unicamente mediante procedimenti meccanici, con estrazione a freddo, ottenere questo olio.
L'impianto olfattivo è intenso con un fruttato netto di alloro e rosmarino. All'esame gustativo esplode l'intensità dell'alloro con note di rosmarino.
La persistenza in bocca è lunga e intensa.

Originario dell'Asia Minore, l'alloro fu nobilitato dalla cultura classica della Grecia, donde passò a Roma. E' noto come i latini ne abbiano fatto un emblema di gloria per eroi, artisti e imperatori.
Da secoli usato nella cucina, pochi sanno che a questa pianta sono riconosciute proprietà stimolanti, antisettiche, antireumatiche, antinfluenzali, facendogli occupare il primo posto nella medicina antica europea.
Il principio attivo specifico di questa pianta è la laurostearina, ma contiene anche, tannino e acido laurico ed è grazie a queste sue principali sostanze, che l'alloro si presenta come un ottimo antibiotico naturale, specifico non solo, nel combattere alcuni bacilli i quali si presentano acido-resistenti e alcol-resistenti, ma stimola, anche il corpo ad immunizzarsi da diverse malattie.
L'olio d'alloro, va tenuto presente, anche, in caso di cadute: un buon massaggio fa riassorbire gli ematomi e rivitaliza

PATE' D'OLIVA
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)


pasta di olive ottenuta per deamarizzazione di olive leccino con sale secco senza salamoia. Il patè in commercio, della migliore qualità,
è ottenuto da olive in salamoia ovvero in acqua e sale, che con questo sistema trattengono tutta l'acqua di vegetazione. La raccolta delle olive avviene a mano quando le olive raggiungono la loro perfetta maturazione. L'esame gustativo dona un gusto assolutamente perfetto di olive senza retrogusto di fermentazione. Non contiene conservanti nè coloranti, non contiene acqua di salamoia (quindi c'è il 30% in più di patè). Viene aggiunto solo un 10% di olio extra
vergine di oliva.

Abbinamenti: in tutti i sughi in sostituzione delle olive e sulle tartine come antipasto.

CIOCCOLATO ALL'OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
Azienda produttrice:
Numa pompilio, Fara Sabina (RI)

Ingredienti: cacao amaro in polvere, zucchero di canna, olio extra vergine d’oliva Numa Pompilio* e nocciole.
In questo prodotto non ci sono emulsionanti, coloranti o conservanti.
Senza grassi idrogenati, senza OGM (organismi geneticamente modificati) senza oli di mais, di palma, di colza, di cocco di semi vari.
Esame organolettico: l’impatto olfattivo è armonico e fine, intenso il profumo di cacao che emana. All’esame gustativo presenta una consistenza morbida, vellutata e idratante, mentre il sapore intenso e persistente del cacao accompagnato dalle nocciole tosate è intenso con un retrogusto tutto di cacao. L'accoppiata di nocciole e cacao amaro, addolcita dallo zucchero di canna, resi spalmabili grazie all’olio extra vergine d’oliva Numa Pompilio, rappresenta una miscela formidabile che vi farà convertire definitivamente ad un prodotto “non plus ultra” nel suo settore.

Prezzo: € 69,00

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