Olio extra vergine d’oliva SABINA DOP "NUMA POMPILIO"
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Schede prodotto Olio extra vergine d’oliva SABINA DOP "NUMA POMPILIO"
PRODUZIONE OTTOBRE 2011
Cultivar:
Carboncella 50%, Raia 30%, Frantoio 20%.
L'esame visivo ci regala un bel colore giallo-verde. L'impatto olfattivo è intenso, con un buon ventaglio di sensazioni in cui prevalgono eleganti note vegetali, seguite da un piacevole fondo di mandorla.
L'esame gustativo dona sensazioni burrose, seguite da note di cardo, con una leggera sensazione piccante finale.
Nel complesso si mostra equilibrato, con un finale in bocca complesso.
La raccolta delle olive avviene per brucatura manuale con tempi di raccolta differenziati in funzione del cultivar.
Imbottigliato sotto azoto inerte.
Abbinamenti: a crudo su carni alla brace, zuppe di legumi, primi piatti al pomodoro.
Temperatura di conservazione: 14 - 23 °C
DISPONIBILI I SEGUENTI FORMATI:
LATTA DA LITRI: 5 - 3 - 1
BOTTIGLIE DA LITRI: 0.75 - 0.50 - 0.25
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